永远的方便面

旧金山见两位老同学，谈起了许多大学的时候的事儿，其中提到方便面，三人不约而同地抒发对方便面的不忘情怀，大家这么多年对之依然是痴情不改。当年在宿舍里冒着憋保险的危险，非法使用电炉子偷着煮方便面的情形历历在目。

晚自习以后吃碗热乎乎的方便面，那绝对是善待自己，如果再有个鸡蛋渥进去，或加点儿虾皮葱花儿什么的，那简直是奢侈得一连好几天心里都有罪恶感。

方便面绝对是当年校园里最流行的夜宵名点，毕业后这么多年咱这儿厨艺上发挥最多的还是方便面，不过现在冠以“精制”二字。

精制方便面：

原料：当然是方便面
辅料：无激素，无抗生素，Omega-3 鸡蛋两枚
鲜配料： 绿葱花、香菜
干配料： 虾皮、紫菜、方便面调料
油料： 植物油，香油
酱料： 辣椒酱

制作过程：

1 烧水煮面

2 旺火煎蛋，这一步在户外操作，以免毁了您的厨房。 把植物油烧滚热，煎鸡蛋时要嗞啦作响，看着油烟子尽情地污染大自然的清新空气，直到鸡蛋周围蛋青焦黄。

3 盛面之前，将部分干配料放在碗底，这称作打底儿。

4 面盛在碗内加汤后，将煎蛋，鲜配料，以及其余的干配料摆在面上，淋上香油，点上辣椒酱，这称作扑面儿。

这样，面就得了。

每次精制方便面上桌的时候，透过碗面上腾腾的热气，我总能看见对面一张学生的脸，眼睛直溜溜地盯着碗里的面，面部不断运动，似乎在吞口水，然后使劲瞪着我，似乎在说，你丫现在也太腐败了。